仕事内容【チョコレート・デイリー用油脂開発課の業務内容】
チョコレートの口どけや食感を科学的に追求し、国内外の食品メーカーを技術で支えるやりがいのある仕事です。
■人員強化の背景
チョコレートの原料であるカカオバターは、価格高騰や供給不安といった課題を抱えています。そのため、安定供給可能で高品質な「代替油脂」へのニーズが世界的に高まっています。当課ではこの課題を解決する代替油脂を開発し、顧客に提供しています。
■担当業務
●チョコレート用油脂の開発・評価
「より滑らかな口どけ」「夏でも溶けにくい」といったニーズに応えるため、油脂の配合や加工技術を駆使して新しい機能を持つ油脂を開発します。また、専用の分析機器を用いて、性能を科学的に評価・分析します。
●チョコレート試作による機能実証・評価
開発した油脂を使い、実際にチョコレートを試作します。これは開発した油脂が狙い通りの機能(口どけ、食感など)を発揮しているかを検証する、開発プロセスにおいて非常に重要な工程です。味や物性の評価を繰り返し、顧客が求める品質を実現するまで完成度を高めていきます。
●技術サポート
顧客(国内外の菓子メーカー等)が抱える課題に対し、自社製品を用いた解決策を技術的な側面から提案・サポートします。
【応用研究所の役割】
・応用研究所は技術本部に所属する組織です。技術本部は「基礎研究所」「応用研究所」「知的財産部」の3つの部署から構成されています。
・応用研究所では基礎研究やこれまでの事業活動で得られた科学的な知見を活用し、新たな製品や生産プロセスの実用化を図る技術開発および小規模生産を担っています。
経験・資格【必須要件】
■チョコレートの試作および評価の実務経験
食品メーカー、原料メーカー等での製品開発、品質管理、応用開発部門においてチョコレートのレシピ作成、試作、および官能評価・物性評価を行ったご経験をお持ちの方
【歓迎要件】
■顧客への技術サポート経験：
BtoBにおける食品原料のテクニカルサポートのご経験
顧客の課題をヒアリングし、技術的な観点からソリューションを提案したご経験
■英語力：海外拠点のメンバーや海外顧客とのコミュニケーションが発生する可能性があります
■スケールアップ検討の経験：ラボスケールからパイロットスケール、実機生産へのスケールアップに携わったご経験
■油脂に関する知識・開発経験：油脂化学、油脂の加工技術(エステル交換など)に関する知見
推奨年齢
勤務地
想定年収
福利厚生・待遇
勤務条件【勤務時間】8:50～17:20（休憩1時間）
週休2日制、国民の祝日、年末年始、メーデー、夏季休暇、慶弔休暇、有給休暇（12日～20日）、有給休暇積立制度、子の看護休暇、介護休暇、ボランティア休暇 ほか
昇給 年1回 (4月)
賞与 年2回 (7月、12月)
各種社会保険
Recruiting No.
社名
事業内容
【総合重電機メーカー直系 老舗コンサルティング会社】 先端テクノロジー・データサイエンス分野のコンサルタント
【東証プライム上場 大手プラントエンジニアリング会社】 技術系総合職（水処理エンジニア）
【東証プライム上場 世界に展開する電子・機械部品メーカー】 半導体製品の営業・海外営業支援
子どもたちに愛され続け、進化するおもちゃたちが、日本から世界へ、新しい夢と感動を広げています。
「ODMメーカー」として、業界の中で独自の事業展開をしていこうとしています。
自分から「これがやりたい！」ということをどんどん発言し、実行することができる風土です。
個人ではなく、チームとしてどう成果を上げていくか
